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Cocinando en el fin del mundo


Cartel de Cocinando en el fin del mundo

La nueva cocina gallega se caracteriza por su inclinación a explorar el pasado, a recuperar sabores que la modernidad ha dejado atrás, a dotar de dignidad a productos considerados menores. El Grupo Nove es la asociación de cocineros que trata de impulsar esta cocina de futuro más allá de los clichés. Un retrato realista de Galicia que intenta desentrañar, a través de la gastronomía, el frágil equilibrio entre tradición y modernidad en un territorio de contrastes.

     Título original: Cocinando en el fin del mundo
     Año: 2015
     Duración: 93 min.
     Nacionalidad: España
     Género: Documental.